आपका चौका, आपका आहार सेहत से भरपूर है यह खास हलवा : क्या आपने कभी खाया है इस फल का हलवा

सुगंध, मिठास और सेहत से भरपूर एक खास हलवा आज हम आपको बनाना सिखाने जा रहे हैं। यकीन है आपने कभी नहीं खाया होगा ऐसा हलवा…

 नाशपाती का हलवा

सामग्री (2-3 लोगों के लिए):

नाशपाती – 3 मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुई)

देसी घी – 2 बड़े चम्मच

दूध – 1 कप

चीनी – ¼ से ½ कप (स्वादानुसार)

इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

कटे हुए ड्रायफ्रूट्स – (काजू, बादाम, पिस्ता) सजाने के लिए

केसर (वैकल्पिक) – कुछ धागे, 1 टेबल स्पून दूध में भीगे हुए

 विधि:

-नाशपाती को छीलकर कद्दूकस कर लें। बीज निकाल दें। पके हुए नाशपाती का हलवा और भी स्वादिष्ट बनता है।

-एक कड़ाही में घी गरम करें। उसमें कद्दूकस की हुई नाशपाती डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक उसका कच्चापन और पानी सूखने लगे।

-अब इसमें दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा और मिलनसार हो जाए।

-फिर इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं। (नाशपाती खुद भी मीठी होती है, इसलिए चीनी कम रखें)। साथ में इलायची पाउडर और भीगे हुए केसर मिलाएँ।

-अब लगातार चलाते हुए पकाते रहें जब तक मिश्रण पैन छोड़ने लगे और हलवे की तरह गाढ़ा हो जाए।

-हलवा तैयार होने पर कटे हुए ड्रायफ्रूट्स से सजाएँ और गर्म या हल्का ठंडा सर्व करें।

 टिप्स:

-अधिक मिठास के लिए थोड़ा मावा (खोया) भी मिलाया जा सकता है।

-यह हलवा व्रत में भी बनाया जा सकता है — बस दूध और घी का उपयोग बनाए रखें और चीनी की मात्रा घटा-बढ़ा लें।