जैन थाली में खाना काफी ज्यादा सिंपल होता है। वहीं जैन धर्म में कई सारी सब्जियों का त्याग बताया है। आज हम आपको कुछ सिंपल जैन रेसिपी के बारे में बता रहे हैं जो बहुत जल्दी तैयार की जा सकती हैं। ऐसे में आप अपने लंच में इस सिंपल डिश को बना सकते हैं।
खीरे की सब्जी
खीरे की सब्जी बनाने के लिए आपको चाहिए फ्रेश खीरा, टमाटर, जीरा, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, खटाई, गरम मसाला, हींग और हरा धनिया
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए आप टमाटर को काट लें और साथ ही खीरे को छील कर काट लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर इसमें हींग और जीरा तड़काएं। अब इसमें टमाटर डालें और फिर नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल कर थोड़ा सा पानी डालें। मसाले के पकने के बाद आप खीरे के टुकड़ों को डाल कर कुछ देर के लिए ढक दें। 7 से 10 मिनट में सब्जी पक जाएगी। अब क्योंकि खीरा खूब सारा पानी छोड़ देखा इसलिए इसे कुछ देर के लिए ढक्कन खोल कर पकाएं। पानी सूख जाए तो इसमें गरम मसाला और खटाई डाल कर मिक्स करें। अब सब्जी को हरा धनिया से गार्निश करें और सर्व करें।
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