आपका चौका, आपका आहार आपका चौका, आपका आहार बच्चों से लेकर बड़ों तक बार-बार मांगेंगे इसे इस हेल्दी बर्फी को हर कोई करेगा पसंद

अंजीर और मिक्स नट्स बर्फी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई है, जो खासतौर पर त्योहारों या खास मौकों पर बनाई जाती है। यह बर्फी सूखे अंजीर, मिक्स नट्स और मावा से बनाई जाती है, जो सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। इसके मीठे और नट्स के स्वाद का अद्भुत मिश्रण सभी को बहुत पसंद आता है। अगर आप कुछ खास और हेल्दी मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है…

अंजीर और मिक्स नट्स बर्फी

सामग्री:

अंजीर (सूखे) – 10-12

मिक्स नट्स (बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट) – 1/2 कप

घी – 1 टेबल स्पून

खोया (मावा) – 1/2 कप

चीनी – 1/4 कप (स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)

इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून

गुलाब जल (वैकल्पिक) – 1 टीस्पून

विधि:

अंजीर और नट्स की तैयारी:

अंजीर को धोकर पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोने के बाद छोटे टुकड़ों में काट लें।

मिक्स नट्स (बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट) को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप इन्हें हल्का भून भी सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।

खोया (मावा) तैयार करें:

एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून घी डालें और उसमें मावा (खोया) डालकर हलका-सा भूनें। मावा का रंग हल्का सा बदलने पर उसे निकालकर अलग रख लें।

अंजीर और नट्स का मिश्रण बनाना:

अब उसी कढ़ाई में 1/4 कप चीनी डालें और उसे धीमी आंच पर गरम करें, ताकि चीनी घुल जाए।

फिर इसमें कटे हुए अंजीर और मिक्स नट्स डालें। अच्छे से मिलाकर 3-4 मिनट तक पकने दें।

बर्फी का मिश्रण तैयार करें:

अब इसमें भुने हुए मावा, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर अच्छे से मिला लें।

मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए पकाएं ताकि यह एकसार हो जाए और घी छोड़ने लगे।

बर्फी तैयार करना:

अब इस मिश्रण को घी लगी हुई थाली या ट्रे में डालकर दबा दें और समतल कर लें।

ठंडा होने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आपकी अंजीर और मिक्स नट्स बर्फी तैयार है! इसे एक बार ट्राई करें, यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है।