अगर आप आटा, सूजी या बेसन का हलवा खाकर बोर चुकी हैं और कुछ नया ट्राई कर चाहती हैं तो मखाना हलवा बना सकती हैं। इसमें मखाने के साथ ही साथ राजगिरा का आटा डलता है, तो यह दो गुना एनर्जी से भरपूर हो गया तो चलिए कैसे बनता मखाना हलवा...
सामग्री
3 कप मखाना
1 छोटा चम्मच घी
1/2 कप बादाम
एक कप कटा हुआ गुड़
डेढ़ कप पानी
1/4 कप घी
1/2 कप राजगिरा आटा
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
एक बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ता
सूखे गुलाब की पंखुड़ियां
विधि~-एक पैन में 1 चम्मच घी लें और मखाने को थोड़ा ठंडा करके भूनें और पाउडर बनाएं
-उसी पैन में 1 चम्मच घी भूनें, बादाम भूनें और ठंडा करें और मोटा पाउडर बनाएं
-एक पैन में गुड़ और पानी लें और इसे गुड़ पिघलने तक उबालें, इसे छान लें और इलायची पाउडर डालें
-एक पैन में घी लें, राजगिरा आटा डालें, इसे सुनहरा होने तक भूनें, बादाम पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें
-इसमें गर्म गुड़ का पानी डालें, इसे अच्छी तरह से चलाएं, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए और मखाना पाउडर डालें और इसे मिलाएं और घी अलग होने तक पकाएं।
- थोड़ा बादाम और पिस्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
-एक सर्विंग बाउल में डालें और बादाम, पिस्ता और सूखी गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें
