अंधकार से प्रकाश सुखद जीवन की आस आपसी सौहार्द के लिए आओ करें मिलकर जरूरतमंद का सहयोग की भावना से सूर्य भगवान का उत्तरायण में प्रवेश पर मूक बधिर बच्चों को अल्पाहार करावाया गया।कुचामनसिटी से पढ़िए, यह खबर…

कुचामनसिटी। अंधकार से प्रकाश सुखद जीवन की आस आपसी सौहार्द के लिए आओ करें मिलकर जरूरतमंद का सहयोग की भावना से सूर्य भगवान का उत्तरायण में प्रवेश पर मूक बधिर बच्चों को अल्पाहार करावाया गया।

सूर्य उपासना का महापर्व मकर संक्रांति पर महावीर इंटरनेशनल संस्था परिवार वीर-वीरा धरा द्वारा सेवा कार्य किया गया। बुधवार को सुबह 9 बजे वीर सुरेंद्रसिंह दीपपुरा की ओर से सम्पर्क संस्थान में मूक बधिर बच्चों को नाश्ता करवाया गया। पुराने बस स्टैंड किनोई पार्क में सुबह 11.30 बजे वीर सोहनलाल, वीरा सचिव शारदा वर्मा परिवार ने कड़ाके की सर्दी में कम्बल, भोजन सामग्री वितरित की। दामोदरलाल झंवर परिवार ने मजदूर चौक, मुसाफिरखाना में सभी को तिल के लड्डु वितरित कर मक्रर सक्रांति पर्व मनाया गया।

यह समाजजन रहे मौजूद

अध्यक्ष वीर रामावतार गोयल, वीराअध्यक्ष सरोज पाटनी युवा अध्यक्ष आनंद सेठी, सचिव वीर अजित पहाडिया, वीर जीवण सिंह, वीर अशोक अजमेरा, वीरा सुनीता, कोमल गंगवाल,नीरजा गोयल, इंदु सेन, कल्पना, राखी, नेहा, खुशबू जैन, नीतु-विकास पाटनी, राहुल, नीरज, शुभम जैन और किशनलाल कुमावत ने वितरण में सहयोग कर शुभकामनाएं दीं। वीर सुभाष पहाडिया ने आभार ज्ञापित किया।

दिगंबर जैन सोशल ग्रुप सिटी की ओर से अपने बहुप्रतीक्षित कार्यक्रम ‘जीव दया अभियान’ का शुभारंभ सोमवार को प्रातः शहर के ‘जीव दया स्थल’ गौरी के किनारा हाउसिंग कॉलोनी से किया गया। सभी सदस्य प्रातः 7.30 बजे जीव दया स्थल पर उपस्थित हुए और उन्होंने गायों को गुड़, चना, चारा और आटा आदि खिलाकर पुण्यार्जित किया। भिंड से पढ़िए, सोनल जैन की यह खबर…

भिंड। दिगंबर जैन सोशल ग्रुप सिटी की ओर से अपने बहुप्रतीक्षित कार्यक्रम ‘जीव दया अभियान’ का शुभारंभ सोमवार को प्रातः शहर के ‘जीव दया स्थल’ गौरी के किनारा हाउसिंग कॉलोनी से किया गया। सभी सदस्य प्रातः 7.30 बजे जीव दया स्थल पर उपस्थित हुए और उन्होंने वहां गोशाला में गायों को गुड़, चना, चारा और आटा आदि खिलाकर पुण्यार्जित किया। जीव दया अभियान कार्यक्रम के संयोजक नवीन अंजू जैन एवं दिगंबर जैन सोशल ग्रुप सिटी के सचिव अंशुल आयशा जैन ने बताया कि ‘जीव दया अभियान’ कार्यक्रम अभियान के अंतर्गत बेजुबान पशुओं के भोजन की व्यवस्था संस्था द्वारा की जाएगी। जिसके अंतर्गत जीव दया स्थल, इंसानियत स्थल पर मूक पशु-पक्षियों के लिए भोजन व्यवस्था एवं शहर के वृद्ध आश्रम, अनाथ आश्रम एवं जिला चिकित्सालय पर भी समय-समय पर भोजन वितरण का कार्य किया जाएगा। सोमवार को संस्था के सभी सदस्यों ने जीव दिया स्थल पर पक्षियों और मछलियों के लिए भी दाना डाला। साथ ही जीव दया स्थल समिति की प्रशंसा की। उन्होंने शहर के अंदर गायों एवं पक्षियों के लिए बहुत सुंदर व्यवस्था बना रखी है। जीव दया स्थल समिति द्वारा दिगंबर जैन सोशल ग्रुप सिटी के इस कार्य की प्रशंसा की गई और साथ ही उनके द्वारा संस्था को जीव स्थल पर आमंत्रित किया गया। जीव व्यवस्था समिति के सदस्य धर्मेंद्र द्वारा सोशल ग्रुप की इस पुनीत कार्य की प्रशंसा की गई।

कार्यक्रम के अंत में संस्था के अध्यक्ष शैलेंद्र पुनम द्वारा जीव दया स्थल समिति एवं संस्था के सभी पधारे हुए सदस्यों का एवं सहयोग प्रदान करने वाले सदस्यों का आभार व्यक्त किया गया। इस अवसर पर शैलेंद्र पूनम जैन अध्यक्ष, अंशुल आयशा जैन सचिव, रविंद्र सुधा जैन कोषाध्यक्ष, अशोक जया जैन परम संरक्षक, नवीन अंजू जैन कार्यक्रम संयोजक, मुकेश किरण जैन, पंकज रजनी जैन, असीम नेहा जैन, हिमांशु खुशबू जैन, शुद्धत्मा प्रकाश उर्वशी जैन, अतुल ज्योति जैन, राजीव वर्षा जैन सहित दिगंबर जैन सोशल ग्रुप सिटी के सभी सदस्य मौजूद रहे।

जयपुर में जीनियस जैन सोशल ग्रुप की अगस्त माह की भव्य पार्टी मीटिंग रविवार 24 अगस्त 2025 को सिमचा एडवेंचर पार्क में आयोजित हुई। 300 से अधिक सदस्यों ने पूरे दिन मनोरंजन, प्रतियोगिताओं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया। पर्यूषण पर्व के दौरान जमीकंद एवं रात्रि भोज न करने की शपथ भी ली। पढ़िए पूरी रिपोर्ट…

जयपुर: पर्यूषण पर्व के पूर्व दिगंबर जैन सोशल ग्रुप जीनियस की सिमचा एडवेंचर पार्क में अगस्त माह की भव्य पार्टी मीटिंग रविवार 24.8.2025 को संपन्न हुई। इस आयोजन में जीनियस परिवार के 300 से अधिक सदस्यों ने सुबह 10:00 बजे से शाम 8:00 बजे तक पूरे दिन मनोरंजन, स्लाइड्स, स्वादिष्ट भोजन और हल्की बारिश में गरम-गरम कचोरी का लुत्फ उठाया।

विजेताओं को पुरस्कार देकर किया सम्मानित

इस मीटिंग का मार्गदर्शन ग्रुप के संस्थापक संरक्षक आदरणीय विजय इंदिरा जी बड़जात्या, संरक्षक दिलीप प्रमिला पाटनी, टी के मंजू वेद, शरद छाया वेद, आरके जैन (राने का) इंडस्ट्री, एसके जैन (ऑनर सिमचा ग्रुप) ने किया। अध्यक्ष संजय बरखा बड़जातिया, सचिव जितेंद्र रानू पोरवाल, कोषाध्यक्ष हेमन्त किरण पाटनी और विशेष सहयोगी राकेश मीनल पाटनी, सावन सारिका जैन, संयोजक पंकज रितु रावका, विपिन नीतू जैन, अजय मेघा जैन एवं चिराग एनी जैन ने आयोजन में महत्वपूर्ण योगदान दिया। ग्रुप द्वारा सदस्यों के लिए कई आकर्षक प्रतियोगिताएं भी आयोजित की गई और विजेताओं को पुरस्कार देकर सम्मानित किया गया। अंत में सभी सदस्यों ने पर्यूषण पर्व के दौरान जमीकंद एवं रात्रि भोज न करने की शपथ भी ली।

जैन धर्म में सात्विक भोजन करने का उपदेश तीर्थंकरों ने दिया। पूरे विश्व में जैन समाज की पहचान भी इसी से है। समय के चलते आज जैन परिवार भी जमीन में उगने वाले कंद जैसे आलू, मूली, गाजर, लहसुन आदि खाने लग गए हैं। जैन धर्म की संस्कृति पर कुठाराघात करती इस प्रवृति पर पढ़िए श्रीफल जैन न्यूज की संपादक रेखा जैन का यह विशेष आलेख… 

इंदौर। जैन धर्म में सात्विक भोजन करने का उपदेश तीर्थंकरों ने दिया। पूरे विश्व में जैन समाज की पहचान भी इसी से है। समय के चलते आज जैन परिवार भी जमीन में उगने वाले कंद जैसे आलू, मूली, गाजर, लहसुन आदि खाने लग गए हैं। वहीं प्याज जैसा तामसिक खाद्य भी भोजन में शामिल हो रहा है। इन सब के कारण हम अपनी पहचान खोते जा रहे हैं और शायद इसी वजह से मानवता कम होती जा रही है। इन सब से ऐसा लगता है कि आने वाले समय में जैन समाज का अस्तित्व ही नहीं रहेगा क्यों हम अपनी संस्कृति और संस्कारों को भूलते जा रहे हैं। धार्मिक शास्त्रों में कहा गया है कि जैसा खाए अन्न वैसा होवे मन। आज देखा भी जा रहा कि भोजन का असर मनुष्य की जीवन चर्या, विचार, व्यवहार और आचरण पर पड़ रहा है।

सात्विक भोजन है सर्वश्रेष्ठ

भोजन तीन प्रकार होता है पहला सात्विक, जो मानव का श्रेष्ठ भोजन है। इस भोजन में मर्यादित और घर पर बना भोजन जिसमे मिर्च मसाले अधिक मात्रा में न हों। यह भोजन बुद्धि, बल, आरोग्य, सुख, प्रीति प्रदान करने के साथ अकाल मरण से बचाता है। दूसरा राजसी भोजन जो प्रमाण, वासना को बढ़ाता है। इसमें खट्टे,अधिक नमक, बहुत गर्म, तीखा भोजन शामिल है। ऐसा भोजन चिंता और रोग को जन्म देता है। तीसरा तामसिक भोजन, जिसमें अधपका, रसरहित, दुर्गंधयुक्त, बासी भोजन आता है। यह भोजन मानव के खाने योग्य नहीं है। आज तो रात्रि भोजन की भी जो होड़ लगी हुई है, वह भी समाज के संस्कार और संस्कृति का नाश कर रही है।

अस्तित्व खतरे में

एक व्यक्ति यह सब करे तो केवल उसी पर असर पड़ता पर जब यह सब समाजिक और सामूहिक रूप से होने लग जाए तो समाज का अस्तित्व खतरे में आ जाता है। हजारों लोग कहने लग गए हैं कि आज के जैनों को सब चलता है। जैन धर्म बातों का रह गया है, मात्र नाम के जैन रह गए हैं। उनके संस्कार तो रहे ही नहीं।आप व्यक्तिगत रूप से अपने घर में कुछ भी करें, उसका पुण्य-पाप आपका है पर जब आप इसे समाजिक और सामूहिक में करते हैं, रात्रि भोजन करते हैं तो सोचे आपको तो पाप लगेगा ही, लेकिन पूरा जैन समाज भी हंसी का पात्र बन जाएगा। क्या हम अपनी मौज- मस्ती के कारण संस्कारों और संस्कृति का नाश नही कर रहे, आगे आने वाली पीढ़ी क्या कहेगी, क्या ग्रहण करेगी… यह सब सोचने का विषय है। आज हम जिस दौर से गुजर रहे हैं, वह किसी से छिपा नहीं है। आज के बच्चे स्वतंत्र विचारों और आचरण के साथ परिवार की लाज-शर्म छोड़कर के घूम रहे हैं। आप को तय करना है कि क्या करें। आप रात को खाना और आलू आदि खाना नही छोड़ सकते तो यह आपके पाप का उदय है पर कम से कम जिस कुल में पैदा हुए हैं, उसके लिए कम से कम सामूहिक और सार्वजनिक रूप से रात्रि भोजन का आयोजन और आलू आदि का उपयोग न करने का प्रण तो ले ही सकते हैं। कोशिशि करें कि कम से कम सब के सामने तो जैन बनकर रहें।

समारोह अभिषेक के पश्चात एवं सूर्यास्त के पूर्व होगा। इस अवसर पर समाज के श्रेष्ठी गणों को अपने योगदान के लिए विभिन्न अलंंकरणों से विभूषित किया जाएगा। वहीं समाज की उभरती प्रतिभाओं को भी सम्मानित किया जाएगा। इसके साथ ही स्वर्ण रथ सारथी का समग्र समाज के बीच अभिनंदन किया जाएगा।

सारांश

प्रीति जैन बता रही हैं कि आम गुठली से भी आप कैसे स्वादिष्ट पापड़ बना सकती हैं…

सामग्री–
पके हुए आम की गुठली- थोड़ी सी
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
तिल- 3 छोटी चम्मच
गेहूं का आटा- एक कटोरी
हींग- 2 चुटकी
तेल – तलने के लिए

विधि
-पके आम की गुठलियां फोड़कर उसके अंदर की सफेद गुठली निकाल लें।
– गुठलियों को निकालने के बाद इन्हें पानी में डालें और छिलका चाकू की सहायता से निकाल दें।
-साफ की हुई गुठलियों को पानी डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें।
– पिसी हुई गुठलियों को पानी डालें। थोड़ी देर में गुठली के ऊपर गंदा पानी आ जाएगा, उसे छन्नी की मदद से निकाल दें।
-यह प्रक्रिया दो-तीन बार अपनाएं।
-अब गुठलियों को निचोड़ कर एक कहाड़ी में डालें और गैस जलाएं।
-तेल छोड़ सारी मसाले और आटा डालें।
-आवश्यकतानुसार पानी डाल कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
-जरूरत के हिसाब से पानी भी बीच में डालते रहें।
-पकने के बाद पापड़ का घोल हमें इस तरीके से रखें कि इसे हम चम्मच से फैलाएं तो आसानी से फैला सकें।
-साफ प्लास्टिक लेकर उसे तेल से चिकना करें और पापड़ का घोल डालें।
-तेज धूप में सुखा लें।
-पापड़ सूखने के बाद तेल में तलें। स्वादिष्ट आम की गुठली के पापड़ बनकर तैयार हैं।

सुझाव
1. यदि आप पापड़ व्रत में खाना चाहते हैं तो इसमें आप गेहूं के आटे के स्थान पर सिंघाड़े के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
2. लाल मिर्च पाउडर की मात्रा गुठली की मात्रा के हिसाब से डालें। गुठली के पापड़ में मिर्ची अधिक नहीं डाली जाती है। बस हल्का सा टेस्ट चेंज हो, इतनी ही डालें।

ब्रिटेन में पांच लाख लोगों पर अध्ययन में दावा

लंदन। नमक भोजन में इस्तेमाल होने वाला सबसे महत्वपूर्ण पदार्थ है। इसके बगैर न तो भोजन का कोई स्वाद रह जाता है और न ही खाने में सोडियम की कमी पूरी होती है। मगर कुछ लोग खाना खाते वक्त सब्जी में यह कहते हुए कि, नमक कम है, ऊपर से नमक डाल लेते हैं। यह प्रक्रिया शरीर के लिए बहुत सारे नुकसान पैदा करती है। सलाद के ऊपर डालकर खाया गया नमक या फिर पकी हुई सब्जी के ऊपर डालकर खाया गया नमक सेहत के लिए जहर समान है।

ब्रिटेन में करीब पांच लाख लोगों पर किए गए एक अध्ययन में दावा किया गया है कि भोजन में अतिरिक्त नमक मिलाने से असमय मौत की आशंका 28 फीसदी बढ़ जाती है। अध्ययन की रिपोर्ट यूरोपीय हार्ट जर्नल में प्रकाशित हुई है। इसके मुताबिक 100 में से तीन लोगों की जीवन प्रत्याशा घटने की यही वजह है।

ब्रिटेन के बायो बैंक प्रोजेक्ट के तहत इस अध्ययन में लोगों से खान-पान के बारे में कई सवाल पूछे गए। इनमें सबसे अहम सवाल था कि क्या वे भोजन में अतिरिक्त नमक मिलाते हैं। अध्ययन के नतीजों से पता चला कि जो लोग अतिरिक्त नमक मिलाते थे, उनमें जीवन प्रत्याशा बाकी लोगों से कम रही। अतिरिक्त नमक से परहेज करने वालों की उम्र ज्यादा पाई गई। विशेषज्ञों ने बताया कि भोजन में अतिरिक्त नमक मिलाना आम आदत है। इस आदत के नतीजे देर से सामने आते हैं। तब तक मामला हाथ से निकल चुका होता है।

कितना नमक उपयुक्त?
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक एक व्यक्ति को एक दिन में केवल 2 छोटे चम्मच नमक का ही सेवन करना चाहिए हाई ब्लड प्रेशर के मरीज केवल आधे चम्मच का ही सेवन करें। जो लोग मोटापा कम करना चाहते हैं, उन्हें भी दिन में एक छोटे चम्मच से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए

अपनी तरह का पहला अध्ययन
अमरीकी स्वास्थ्य विशेषज्ञ लू के अनुसार यह अपनी तरह का पहला अध्ययन है, जो अतिरिक्त नमक से असमय मौत के प्रति आगाह करता है। भोजन में नमक की मात्रा घटाना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है।

डिब्बाबंद सामग्री से ज्यादा खतरा
विशेषज्ञों का कहना है कि पैकेट व डिब्बाबंद खाद्य सामग्री सेहत के लिए खतरनाक हो सकती है। ऐसी सामग्री में सोडियम की मात्रा मापना आसान नहीं है। प्रसंस्कृत खाद्य सामग्री में ज्यादा नमक की आशंका बनी रहती है।